La culture oléicole en Pic Saint-Loup
Huile d’olive
Des oliviers à perte de vue, alignés dans les plaines du Grand Pic Saint-Loup et entourés de garrigues odorantes...
Une image d’Épinal symbole de Sud, de soleil et bonne santé.
L’olive et l’huile qui en est extraite sont produites en Grand Pic Saint-Loup sur des domaines centenaires qui promettent de belles balades. Lucques, Picholine, tapenades, vinaigres ou huiles de différentes variétés, fruits du travail des hommes et de la richesse de la terre, ravissent les palais de toute la famille.
À L’Oulivie, la passion pour l'olivier se cultive en famille ! Situé à 7 km de Montpellier, L'Oulivie est un domaine oléicole familial. Les oliviers sont cultivés dans le respect des traditions. La famille Vialla vous fera partager sa passion : vidéo sur les récoltes d’olive, visite du domaine, du moulin en pierre du XVIIIe siècle, dégustation et vente des produits du domaine.
Installé à Claret depuis 2009, il a d’abord fallu ouvrir des parcelles abandonnées par les hommes, submergées par les ronces, les pruneliers et tant d’autres arbustes qui voulaient fermer ces terres. Labellisé AB depuis l’installation, je cultive quelques légumes, arbres fruitiers, plantes aromatiques pour confectionner des recettes qui sont conditionnées en pot ou en flacon.
Tartinades, Tapenades...
Nées de la transformation d'olives gorgées de soleil, les tartinades et tapenades sauront ravir vos papilles.
Nos artisans locaux se feront un plaisir d'ouvrir leur bocaux et vous faire savourer les douceurs de notre terroir.
Venez les retrouver lors de marchés hebdo.