Comprendre les terroirs et ses appellations...
Appellation d'Origine Protégée & Indication Géographique Protégée
Le Grand Pic Saint-Loup se distingue par l’importance de son terroir viticole de 4530 hectares, soit 8 % de la surface totale du territoire et 36 % de la surface agricole. Il compte 96 caves particulières et 2 caves coopératives. 70 % des surfaces en vignes sont en AOP/IGP.
L'AOP Languedoc-Roussillon
Appellation fondatrice de l’identité régionale
S’étendant de la frontière espagnole jusqu’aux portes de Nîmes, cette appellation reconnue depuis 2007, représente l’ensemble des richesses de nos terroirs comprenant 38 appellations, 4 départements et pas moins de 6000 vignerons.
Plus d'informations sur AOP Languedoc : www.languedoc-aoc.com
L'AOP Pic Saint Loup
La force de caractère
Reconnue pour son paysage magnifié par la vue panoramique du Pic Saint-Loup et l’Hortus que l’on peut apprécier de toutes les vignes de l’aire, cette appellation en production rouge et rosé propose des vins frais, aux arômes de fruits rouges, épices et fruits mûrs caractérisés par la garrigue. La singularité climatique, entre continental et méditerranéen, offre à la vigne une amplitude thermique caractéristique : jour chaud et nuit fraiche qui favorise une maturation optimale des raisins.
Plus d'informations sur : AOP Pic Saint Loup : www.pic-saint-loup.com
L'AOP Terrasses du Larzac
Le vin des garrigues
Lovées entre les hautes terres du Massif Central et la côte méditerranéenne, les Terrasses du Larzac conjuguent avec talent des vins qui exhalent des parfums de garrigues. Le vignoble est caractérisé par des températures fraîches par rapport à l’aire de l'AOP Languedoc, et s’explique par l’éloignement de la mer.
Plus d'informations sur : AOP Terrasses du Larzac : www.terrasses-du-larzac.com
L'AOP Languedoc - Grés de Montpellier
Façonnée par son terroir
Cette appellation en production rouge uniquement, souhaite représenter « l’élégance Montpelliéraine » et forge son identité à travers trois mots clés : Histoire, Climat et Cailloux. Adossé aux 1ers contreforts des Cévennes et dominant la Méditerranée, les reliefs du nord sont un rempart contre le mistral tandis que l’ouverture sur la Méditerranée au sud permet de tempérer le climat chaud.
Plus d'informations sur : AOP Grés de Montpellier : www.gres-de-montpellier.com
L'IGP Saint-Guilhem-le-Désert
Nature & patrimoine
Le vignoble qui cohabite avec les oliviers est le plus souvent implanté en hauteur, ce qui confère aux vins une étonnante fraîcheur.
Plus d'informations sur : IGP St Guilhem Le Désert : https://www.igp-herault.fr/
L'IGP Pays d'OC
La liberté
La palette créative s’exprime à travers 58 cépages et un territoire couvrant 120 000 hectares de vignes entre mer et montagne.
Plus d'informations sur : IGP Pays d’Oc : www.paysdoc-wines.com
Des cépages communs : syrah, grenache, mourvèdre avec une majorité de syrah pour les AOP Pic Saint-Loup et la possibilité d’utiliser du Cinsault ou du Carignan pour les AOC Terrasse du Larzac.
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